ネット通販メール便送料無料となりました

珈琲倶楽部　田　マスター　永塚です。

”もっと美味しいコーヒーをできるだけ気軽にお届けしたい！”

当店の珈琲の事をご存知の方はご存知かと思いますが、当店の珈琲は決して安くありません。

皆様のお手元に届くまで珈琲は長い経路を通過しております。

珈琲農園で栽培→収穫→生豆への工程（内容は省略します）→現地の方がハンドピック→日本へ輸出→税関検査→不純物の再チエック→焙煎

このように工程の中、多く方が作業をしていただいております。

もちろん、ここまでは多くのコーヒー屋さんも同じ。

では当店との差は何か？

焙煎においての作業の手間暇部分です。

当店の特徴である、炭火で焙煎するスタイル。

これは非常に手間暇かかります。

ここで簡単に焙煎について。

焙煎方法は非常に大きく分けると２つ。

”炭火焙煎”と”熱風焙煎”

熱風焙煎＝ガスで一気に焼く焙煎方法。機械でほとんどの工程が出来る 為、焙煎における

　　　　　人が常時いなくても比較的すみます。

　　　　　味わいとしては、ガスで一気に焼く事で外側の方が先に焼けてしまう為、芯部分まで

　　　　　しっかり焼くのには適さない。よって、味はからっとした味わいが多いです。

炭火焙煎＝炭を使用してじっくり焼く焙煎方法。炭の温度は変化しやすい為、工程内で人がほとんど

　　　　　いて注意する必要がある。炭火焙煎はこの部分が非常に重要であり、難しい部分です。

　　　　　味わいは芯までしっかり焼けるのでコクが非常にある味わいになる事が多いです。

お分りいただけましたでしょうか？非常にシンプルにお伝えしても違ってますよね。

もちろん、だからと言って熱風焙煎は手間暇が掛かっていないわけではないですよ。

ただ炭火に対して、はということです。

職人さんは本当大変な作業なんです。炭で焼かれている釜を何回も何回も開け閉めしています。

こんな暑い夏だってクーラーついているわけではありません。

温度計はもちろん付いている訳なんですが、温度計だけでは判断できない変化ってあるんです。

その変化を職人の勘で調整しているのです。

後、これも非常に重要な部分。

当店では１週間で全て使い切る量しか焙煎していません。

なので、完全に全て使い切る量のみです。ネット販売、店頭販売、イートインでロスなく全て

使い切っております。場合によっては途中で終売してしまう事もありますが、無理して多くはご用意していません。これ、焙煎の量を1回で多くすれば電気代だって抑える事できるのはご想像できますよね。でも、そうして在庫を抱えたらどうですか？

鮮度が変化しますよね。

珈琲は質が一番ですが、鮮度も同じ位に大事です。

なので、コストは掛かりますが鮮度を保つ為この方法で当店は行っています。

当店はこれからもこの方法で販売をしていきます。

ですが普通の宅急便だと送料で700円〜掛かります。

もちろん、この方法の方が一番安心です。

宅配業者さんがお客様に直接お渡ししてくれます。

ですが、、、コストがやはり気になりますよね・・

当店がそこを負担する訳にも正直いきませんので、、、、

なので、メール便という方法を探して今回送料無料とさせて頂く事になりました。

●メール便のメリット・デメリット

ここをしっかりとお伝えしなければいけません。

メリット

　　・送料が掛からない

　　・不在でも届く

デメリット

　　・日付・時間指定不可

　　・ポスト投函のみ（手渡し不可）

　　・代引き不可

この点を理解した上でご注文くださいね