昨日からの嬉しいコメント
珈琲倶楽部 田 マスター永塚です。
昨日に発表させて頂きましたUNICORNさんのファンクラブ限定ワンドリップコーヒーの件
TWITTERやFacecbook等皆様からの温かいコメント本当にありがとうございます。
コーヒーに全く興味がない方もこちらのブログをご覧頂いた方もいらっしゃるのでは
ないでしょうか？ありがとうございます（笑）
昨日も書かせて頂いておりますが、今回のコーヒーはメンバーの皆様それぞれが
選んだ味わいのコーヒーです。
私は今回のドリップを作らせて頂く際に、コーヒー専門店としての立場も残しながら
ですが、ファンの一人として、メンバーの皆様の事を想像しながら作っていました。
私の情報力が少ないのかもしれませんが、特定の食べ物は好きというメンバー様などの
情報などは聴いた事ありましたが、細かい部分は全く分かりません。
ここで少しだけコーヒーのウンチク的なことを書かせて頂きますね、それの方が分かりやすいと
思いますので。
コーヒーには大きく分けると次の４つに分類されます。
１・苦味
２・酸味
３・甘味
４・コク
これを言葉のニュアンスを変えて言われている方もいらっしゃいますが、非常にサッパリと
書くとこれになります。
この４つを縦と横に分けて チャート表のようにしていきます。
苦味と酸味は真逆ですので、 横に 酸味 下に 酸味とします。
そして縦に 甘味とコクです。
これをグラフにして、私はお客様のオリジナルブレンドを作る際にお客様に合う味わいを
作っていきます。（下記画像を参照下さい）
こうしてUNICORNさんのも作り上げていきました。
メンバー5人、つまり５種類それぞれ違うんです。
これだけの文章だと、
”ふーーーん”って思う方もいらっしゃるかもしれませんね（笑）
でも、こういう例えならどうですか？
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自分の好きな方の事っていろいろ興味沸きませんか？
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”趣味は？”
”好きな食べ物は？”
とかとか（笑）
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特にミュージシャンの方って、俳優さんや女優さんではないので、
そんなにテレビでも多くインタビューとかで話さないですよね。
（もちろんバラエティに出られている方もいますが）
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今回その趣向とかが分かるんですよ
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当店はコーヒー 専門店として昭和58年創業の喫茶店ですが、近年はワンドリップコーヒー に
力を入れており、10年前から全て手作業で袋詰めにして販売しております。
鮮度を重視し、工場で大量製造すればコストも負担も楽なのにあえて手作業しています。
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絶対にそれの方が鮮度が良いので美味しいから
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コーヒー専門店としてのプライドと言うのか自分の頑固さなのか（笑）
おかげさまで需要が多くなり、今月（平成30年12月）はこのブログを書いている
12月26日時点で１ヶ月５０００袋手詰めで作っております。
当店は東京の八王子にある店舗が２つの小さなコーヒー専門店です。
ですが、日本で一番ドリップコーヒーと世界に一つだけのオリジナルブレンドを作っている
お店と自負しております。
小さなコーヒー専門店の当店にUNICORNさんのような有名の方とお仕事をさせて頂ける事に
本当感謝しかございません。
私個人としてのファン愛としても今回のドリップコーヒーに全力を注いでおります。
メンバーの皆様の好きな味わいを是非、実際にお飲みください！
それぞれの味わいの違いを確実に体感できます！
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『本日より予約販売しております！』
SONYさんの通販サイト ROCKET EXPRESS にて予約販売をしております。
こちらはUNICORNさんのファンクラブ UCFC 限定の販売となっておりますので、
ご購入の際には入会して頂く必要がございます。
ただし、ここはかなり声を大きく言いたい部分！
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